Tradiţia rămâne, dar capătă ştaif! Aşa preţuim noi lustrul vremii: vrem să vă readucem şi în sufrageria străbunicii, şi în zahanaua căutată seara de portuari şi, dimineaţa, de domnii cu frac şi joben! Cot la cot puteau să stea: docherii cu căpitanii de navă, aristocraţii cu doamnele de lejere moravuri…
Încă din anii 50 ai secolului trecut, aici, pe drumul vaporenilor tomitani întorşi de pe mări şi al călătorilor către plajă şi Casino, locanta aceasta a ţinut şi de popas, şi de casă. Staţie obligatorie pentru drumeţii înfometaţi, casă pentru cele mai bune mâncăruri şi cei mai meşteri bucătari. Muşteriii căutau de pe atunci ce nu mai găseau pe-acasă: bucate bune, tradiţionale, gătite cu respect pentru ingredientele proaspete şi pentru gurmand şi pentru mâncău!