Slow Coffee Festival: Un eveniment dedicat iubitorilor de cafea de specialitate
Anul acesta, Slow Coffee Festival ajunge la cea de-a 7-a ediție. Evenimentul va avea loc la București, la Galeriile Senat – Combinatul Fondului Plastic, între 29 septembrie și 1 octombrie. Am vrut să aflăm mai multe despre ce face ca acest festival să fie atât de special, așa că am vorbit cu Laura Roshanian – […]
Chef Radu Ionescu ne spune cum și-a găsit locul parizerul cu muștar, într-un restaurant de fine dining
După 9 luni de la deschidere, Kaiamo a fost inclus în ghidul Gault & Millau la categoria top 3 cele mai bune restaurante din România. Chef Radu Ionescu ar fi putut deschide un local în Londra, dar a ales să se întoarcă acasă. Surprinzător, publicul nu l-a primit din start cu brațele deschise. Află cum […]
Cum arată experiența într-un diner american din Timișoara?
Grease, Seinfeld, Pulp Fiction, Riverdale. De mai bine de 50 de ani, conceptul de American diner marchează filme și seriale celebre. Pe lângă poveștile care te țin cu sufletul la gură, mai salivezi și la milkshake-urile și burgerii apetisanți. Ce-ai zice dacă ai afla că și în România există astfel de dinere? Cum a explorat […]
Totul despre arta vinului artizanal și gastronomia franțuzească. Q&A cu Tamara Group
Vié este al treilea restaurant din grupul Tamara și este primul deschis în România. Primele două – Tamara și Nellu – sunt în Paris. După ce s-au lansat în HoReCa din vestul Europei, Andreea Barroca și soțul ei au decis să deschidă ceva unic în București. Află totul despre arta vinului artizanal, ce înseamnă conceptul […]
Din ce restaurant vezi cel mai frumos apus în Cluj-Napoca?
Ce au în comun Panorama del Baron, Klausen Burger și C’est la vie? Toate îți oferă o priveliște superbă asupra Clujului. Ce e special la Panorama del Baron? Află chiar de la managera restaurantului. Peste 12 de arome de narghilea Panorama del Baron e pe strada Șerpuitoare nr. 31, în Cluj-Napoca. „Ne-am deschis pe 28 februarie […]
În ce bistro premium găsești cele mai bune ouă turcești?
De peste 18 ani, grupul Fratelli își suprinde oaspeții cu servicii premium și locații de top. Primul business a fost Fratelli Espresso Bar, deschis în 2005. Acesta a fost urmat de cluburile Fratelli din București, Constanța, Mamaia, Timișoara și Iași, și de localurile din București: Fratellini, Biutiful Downtown, Biutiful by the Lake și Uanderful. Vara, […]
Unde mănânci pește de captură proaspăt, în București?
„„Raionul de pește” a apărut din dorința de a explora o bucătărie sănătoasă. Acum 10 ani, în România, nu erau prea multe opțiuni de pește, cu excepția speciilor de acvacultură locală. Raionul a venit cu ceva diferit: cu pește sălbatic, pește de captură și fructe de mare proaspete. Echipa a avut o misiune clară – […]
Restaurantul bucureștean pe care vara îl găsești pe litoral
Mozzafiato Ristorante & Lounge e pe Calea Floreasca, 133. Ușile sunt deschise toamna, iarna și primăvara. Vara, localul se mută la mare, sub numele de Mozzafiato Beach Mamaia. Ce rămâne la fel? Evenimentele cu cei mai populari artiști din România și fructele de mare fantastice. Află mai multe despre restaurantul bucureștean chiar de la managerul […]
Un IT-ist lucrează doar 36 de minute să-și permită un meniul zilei, în timp ce un om de serviciu sau un chelner lucrează de 3-4 ori mai mult
Potrivit EuroNews, România e în top 5 țări din Europa unde se muncește cel mai mult, după Grecia, Serbia, Muntenegru și Turcia. Datele arată că în 2022 românii au lucrat în medie 39,7 ore/săptămână, la polul opus fiind Danemarca și Germania, cu 34,6 ore lucrate săptămânal. În acest context, și mai ales având în vedere […]
Localul asiatic din Cluj-Napoca unde supa Miso e din partea casei
Sushi on Fire din Cluj-Napoca face parte din lanțul internațional Wok on Fire & Sushi on Fire. Localul din Piața Unirii 27 aduce în rândul localurilor asiatice din Cluj ceva unic: sushi deep fried. Află mai multe despre abordarea lor modernă chiar de la chef Robert Mihăilescu și manager, Denisa Maierean. Angajații români au fost […]
Ai mâncat vreodată caviar în pateu? Q&A cu singurul restaurant punk din România
Prima interacțiune cu Maimuca Restaurant a fost pe Instagram. Și nu a fost cu masa VIP, cu tarta cu smochine și ciocolată neagră sau cu chef-ul așezând caracatița lângă căpșuni. Prima interacțiune a fost cu… geamul lor. N-ai crede că un simplu element de decor poate transmite atât de mult din energia unui restaurant. Ei […]
Mâncărurile din copilăria lui chef Hadad, aduse într-un restaurant din București
„Chef Hadad și-a dorit o reîntoarcere acasă – la gusturile de unde a început totul pentru el. Așa a apărut MACE, un restaurant care surprinde aromele Israelului, cu puternice influențe tunisiene și marocane.” – Iulia Crețu, manager PR MACE nu e primul restaurant al lui chef Hadad. Totuși, e primul care aduce în prim plan […]
Unde găsești cea mai frumoasă terasă din Oradea?
Un restaurant pe malul Crișului Repede și o grădină de vară imensă, cu peste 250 de locuri. Meniu mediteranean, evenimente cu Holograf, Connect-R și alți artiști celebri din România, și un loc de joacă atractiv pentru copii. Acestea ar fi doar câteva dintre motivele pentru care trebuie să ajungi la RIVO, unul dintre cele mai […]
În ce restaurant din România găsești un cinema?
„Vara aceasta (2023), DasKino sărbătorește 5 ani de când își surprinde oaspeții cu produse de calitate și atenție la detalii. Ne-am dat seama că mersul la restaurant nu mai e doar despre mâncare și băutură. E despre o experiență completă, care începe în momentul în care oaspetele își face o rezervare la noi și se […]
Primul steakhouse din Oradea maturează cut-uri de pe 3 continente
„Dintotdeauna am fost pasionat de bucătărie și gătesc ori de câte ori am ocazia. Peste tot pe unde călătoresc, mă interesez și de gastronomia locală și de cum și ce mănâncă oamenii. Mi-am dat seama că steakhouseurile au mare trecere prin București și în afară, așa că în 2015, am făcut o vizită la OSHO […]
La Rod, chef Alex Strugari aduce în centrul atenției producătorii locali
„Gusturile de la Rod n-o să se obțină niciodată de la o roșie din Turcia, o ceapă din Olanda sau un usturoi din China. La Rod mergem pe ingrediente care sunt în plin sezon în România, și le gătim astfel încât să obținem ce-i mai bun din ele.” – Alex Strugari, head chef Sunt mai […]
Cum arată experiența la un restaurant ce are doar meniu de degustare?
Restaurant Grai funcționează doar pe meniu de degustare și nu ai nici cea mai mică idee ce o să ți se pună în farfurie. Nu există un meniu fizic, iar preparatele ți se prezintă numai după ce te așezi la masă. Descoperă mai multe despre ce înseamnă experiența unui astfel de la restaurant, chiar de la Daniel Pălici, chef și owner.
Ajvar, brânzeturi picante și pleșcăviță. Intră în cea mai mare bucătărie sârbească din România
Pleșcăviță, mici sârbești sau clătite cu miere și nucă – doar câteva dintre cele mai iubite preparate de la Taverna Sârbului. Află de la Lorența Bejenariu, economista locației din Drobeta-Turnu Severin, cum lanțul de restaurante continuă să aibă un succes atât de mare chiar și după 23 de ani de la deschidere.
Raiul berilor artizanale, la București
Dacă berea Zăganu a apărut pe piața în 2013, localul de pe Calea Victoriei s-a mai lăsat așteptat 3 ani. Am vorbit cu Laurențiu Bănescu, asociat și manager Zăganu Bistro Bar, ca să aflăm mai multe despre ce înseamnă să produci bere artizanală în România, cât de curioși sunt oamenii, dar și care sunt ofertele de neratat din locația lor.
Cum se prezintă un restaurant cu peste 200 de preparate în meniu?
Cu peste 200 de preparate în meniu și de mai bine de 16 ani în industria HoReCa, Oscar trebuie să fie pe lista ta dacă ajungi vreodată în Iași.
