A Country Bread kézműves kenyér csak vizet, lisztet és sót tartalmaz. Nem tartalmaz élesztőt, adalékanyagokat vagy tartósítószereket. Élesztő helyett kovásszal készül. A kovász, liszt és víz érlelésével, természetes baktériumok segítségével jön létre. Egyetlen Country Bread kenyér elkészítéséhez több mint 24 órára van szükség. A kovásszal készült kenyér pozitív hatással van a bélflórára, a glutén emészthetőbbé válik a szervezet számára és amíg a kereskedelmi élesztővel készített kenyér egy idő után száradni kezd.