"Cele mai multe amintiri le arhivăm în jurul mesei, alături de cei dragi și de prieteni, motiv pentru care gustul amintirilor merită să devină un adevărat festin în fiecare zi. Fiecare întâlnire cu un preparat culinar ar trebui să stârnească emoții și amintiri vii. Reinterpretarea rețetelor tradiționale înseamnă preparate culinare povestite cu gustul de altă dată, de iscusitele bunicuțe, dar transformate în delicatese fine cusine de chefi medaliați la concursuri internaționale, preparate ce au la bază ingredientele de la producătorii locali pentru a desena mirosul și aromele demult încercate, dar în prezent reinterpretate."