Suntem o familie de gurmanzi, deschisă la noutăți. Preferăm să folosim, ca și bistro, ingrediente proaspete de sezon. Pentru a le pune în evidență, aveam nevoie de un cuptor special care să ne dăruiască o experiență ieșită din comun: cuptorul Josper pe bază de cărbuni. Prima noastră întâlnire cu acest tip de cuptor a fost la Budapesta. Din acel moment, fără exagerare, ni s-a schimbat viața din punct de vedere gastronomic, mai ales în privința aromelor unice. Aceasta este semnificația cuptorului Josper pentru familia noastră.
