Creativitatea face echipă bună cu gastronomia și, nici una, nici alta n-are limite. De aceea, astăzi trecem granițele României și poposim pe un alt continent, pentru a descoperi care sunt cele mai bune restaurante din Asia.
Pe City Insider, te-am obișnuit deja cu articole în care îți spunem și ce se mai întâmplă prin bucătăria internațională – vezi cele mai scumpe restaurante cu stele Michelin din lume – așa că, acum, am decis să-ți prezentăm topul localurilor din Asia.
Stay tuned! Cât de curând, ne întoarcem pe continentul nostru și venim și cu cele mai renumite restaurante din Europa.
The World`s 50 Best
Diversitatea și măiestria în bucătărie stau la baza proiectului “The World`s 50 Best” care, încă din 2002, aduce în atenția publicului restaurantele care merită, și reunește comunitatea chefilor din întreaga lume. Mai bine de 1 000 de experți în gastronomie și un proces bine definit de votare contribuie la crearea unor topuri care definesc anual cele mai bune destinații pentru iubitorii de experiențe culinare unice.
Londra a fost gazda tuturor ceremoniilor de decernare a premiilor, din 2003, până în 2015, când “The World’s` 50 Best” a început un turneu mondial: New York (2016), Melbourne (2017), Basque Country (2018), Singapore (2019). 2020 a fost marcat de izbucnirea pandemiei, fapt care a dus la închiderea multora dintre restaurantele de pe listele câștigătoare și, implicit, la anularea evenimentului “The World`s 50 Best”. În 2021, totul s-a desfășurat conform planului, dar în mediul online.
Bineînțeles, pandemia a afectat noile rezultate. Directorul de conținut 50 Best, William Drew, a declarat că, din cauza restricțiilor de circulație, persoanele au fost nevoite să mănânce în proximitatea locuinței lor, deci voturile lor, acum mai mult ca niciodată, au fost influențate de factorul geografic.
Pentru a realiza topul celor mai bune 50 de restaurante din Asia, au contribuit mai mult de 350 de chefi, critici culinari, owneri și manageri de restaurante, pasionați de bucătărie și food bloggers. Premiile sunt acordate în fiecare an de către William Reed Business Media.
Cele mai bune 50 de restaurante din Asia
Japonia ocupă prima poziție în topul celor mai iubite localuri de pe continentul asiatic. Dacă anul trecut a fost pe locul 3, anul acesta, restaurantul Den ajunge pe locul 1. Localizat în Tokyo, oaspeții care-i trec pragul o fac mai ales pentru „Dentucky Fried Chicken”, versiunea asiatică a celebrului KFC. Chef Zaiyu Hasegawa e responsabil pentru întreaga magie din bucătărie. Tot Japonia ocupă și locul 3, cu restaurantul Florilege din Tokyo.
Și Thailanda e renumită pentru localurile sale, prezentându-se cu 4 dintre acestea în top 10. Sorn, Le Du, Suhring și Nusara ocupă locurile 2, 4, 7, respectiv 10.
The Chairman (Hong Kong), care anul trecut a fost numit cel mai bun restaurant din Asia, a picat anul acesta pe locul 5. Alte retrogradări sunt evidente și dacă ne uităm la topul celor 51-100 de restaurante din Asia, care se face public ceva mai repede. L’Effervescence (Tokyo) a picat de pe locul 19, pe locul 71, Mume (Taipei), de pe 15, pe 54, și Amber (Hong Kong), de pe 37, pe 83.
Iată, deci, topul celor 50 de restaurante din Asia, conform „The World`s 50 Best”:
1. Den — Tokyo
2. Sorn — Bangkok
3. Florilege — Tokyo
4. Le Du — Bangkok
5. The Chairman — Hong Kong
6. La Cime — Osaka, Japan
7. Suhring — Bangkok
8. Odette — Singapore
9. Neighborhood — Hong Kong
10. Nusara — Bangkok
11. Sazenka — Tokyo
12. Fu He Hui — Shanghai
13. Ode — Tokyo (Highest Climber Award)
14. Villa Aida — Wakayama, Japan (Highest New Entry Award)
15. Narisawa — Tokyo
16. Mingles — Seoul
17. Sezanne — Tokyo
18. Joo Ok — Seoul
19. Ensue — Shenzhen
20. Meta — Singapore
21. Masque — Mumbai
22. Indian Accent — New Delhi
23. Les Amis — Singapore
24. Caprice — Hong Kong
25. Blue by Alain Ducasse — Bangkok
26. Seventh Door — Seoul
27. Mosu — Seoul
28. Da Vittorio — Shanghai
29. Sushi Masato — Bangkok
30. Onjium — Seoul
31. Samrub Samrub Thai — Bangkok
32. Mono — Hong Kong
33. Gaa — Bangkok
34. Wing — Hong Kong
35. Ministry of Crab — Colombo, Sri Lanka
36. La Maison de la Nature Goh — Fukuoka, Japan
37. Zen — Singapore
38. Logy — Taipei
39. Ultraviolet by Paul Pairet — Shanghai
40. Labyrinth — Singapore
41. Burnt Ends — Singapore
42. Ete — Tokyo
43. Cenci — Kyoto, Japan
44. Cloudstreet — Singapore
45. JL Studio — Taichung, Taiwan
46. Raan Jay Fai — Bangkok
47. Wing Lei Palace — Macau
48. Otto e Mezzo Bombana — Hong Kong
49. Megu — New Delhi
50. Dewakan — Kuala Lumpur
Alte premii
- Premiul de „Cel Mai Bun Chef din Asia” i-a fost oferit bucătarului David Lai, de la Neighborhood, Hong Kong.
- „Cea Mai Bună Femeie Chef” a fost numită Natsuko Shoji, de la restaurantul Ete, Tokyo.
- Maira Yeo, de la Rishi Naleendra’s Cloudstreet, Singapore, a primit titlul de „Cea Mai Bună Patiseră din Asia”.
- Mume, din Taipei, a fost votat „Cel Mai Sustenabil Restaurant”.
- Premiul pentru „Arta Ospitalității” i-a fost înmânat restaurantului Odette, din Singapore.
Top restaurante asiatice din România
Doar nu te gândeai că-ți prezentăm topul celor mai bune restaurante din Asia și te facem să te gândești la tot felul de bunătăți din bucătăria lor, fără să venim și cu o soluție.
Noi îți prezentăm un top 5 din România, conform TripAdvisor, iar dacă ești un norocos și te afli prin București, Cluj-Napoca, Sibiu sau Timișoara, știi deja ce ai de făcut. Rezervă cu Bookingham o masă la restaurantul tău asiatic preferat!
1. Ginger Sushi Bar & Lounge, București
Atenția la detalii, prospețimea ingredientelor și autenticitate rețetelor asiatice sunt cuvinte cheie pentru Ginger Sushi Bar & Lounge. Ei ne demonstrează că să mănânci sănătos e mult mai ușor decât crezi. Maki, nigiri și supele lor renumite sunt motive pentru care oaspeții nu încetează să-i viziteze și… reviziteze.
Pe lângă bucatele specifice gastronomiei asiatice, și barul are un mare succes. Băuturile tradiționale și faimosul sake au grijă să completeze orice preparat ai alege.
2. Tokyo Japanese Restaurant, Cluj-Napoca
Tokyo Japanese Restaurant se numără printre cele mai iubite restaurante cu mâncăruri asiatice din România. Ramenul e la loc de cinste. La fel și selecția de sushi. Iar dacă ți-e poftă de un dulce sănătos, trebuie să încerci matcha cheesecake. De băut? Tradiționalul sake și ceaiul Genmai se află în topul preferințelor celor care le trec pragul.
3. Kunnai, București
Tom Yum Soup, Red Curry with Pork și Caju Chicken – acestea sunt top 3 preparate Kunnai, pentru felul principal. La desert, oaspeții sunt dați pe spate de înghețata de mango din Sticky Rice.
Bucătăria deschisă le permite clienților să fie martori la magia din bucătărie și, eventual, să fure câte ceva din măiestria chefilor. Ospitalitatea e un alt atu al restaurantului asiatic din București.
4. Little Hanoi, Timișoara
Little Hanoi întruchipează un colț al Asiei, în frumoasa Timișoara. Localizat chiar în centrul orașului, oaspeții se pot răsfăța cu delicii culinare thailandeze sau vietnameze. Diversitatea meniului și staff-ul prietenos te fac să le treci pragul ori de câte ori ai ocazia. Ce trebuie să comanzi neapărat? Sticky Rice Mango și Pad Thai!
5. Osushi, Sibiu
Sushi-ul ca sushi-ul, dar plăcinta cu mere de la Osushi… e unică prin țară. Restaurantul din Sibiu e unul dintre cele mai populare din România, când vine vorba de mâncăruri asiatice. Philadelphia Rolls fac ravagii printre cei care îi vizitează prima oară și le comandă, la recomandarea gazdelor. Selecția de vinuri e, de asemenea, una pe măsură.
Pentru mai multe locații cu bunătăți din bucătăria asiatică:
- Restaurante cu specific asiatic în București
- Restaurante cu specific asiatic în Cluj-Napoca
- Restaurante cu specific asiatic în Timișoara
- Restaurante cu specific asiatic în Sibiu
Surse citate în acest articol: Bloomberg.com, Theworlds50best.com
